// Задержка между выстрелами
delay_before_firing "0.2"

Если вы хотите, чтобы задержка работала, например, только для m4a1 и ak47, то впишите в server.cfg:

set_delay_before_firing m4a1 0.2
set_delay_before_firing ak47 1.5

В этом случае вы сможете указывать разные значения задержки, а квар delay_before_firing будет игнорироваться. Задержка должна быть 0.2 или выше. Если меньше, то стрельба будет стандартной. Если вы установите большую задержку, то учтите, что если игрок выбросит и подберет оружие, или сменит его, то задержка не сработает, она работает только тогда, когда игрок стреляет из активного оружия (в руках), не меняя его.